こんばんは
一時停止でもズームでも、何だってできますよ。
まずは下記のリンクを見て頂き、行なってみて頂けますか。
一時停止については、下記リンクに詳しく説明があります。
動画の一場面を止めてみよう（フリーズフレーム） « Elements ブログ
ズームについては、下記リンクで説明がある「スケール」パラメーターの数値を調整することで実現できます。「位置」や「スケール」や「回転」パラメーター等にキーフレームを打つとアニメーショ ンができるようになり、編集が一層楽しくなります。
アニメーションを設定する方法（キーフレーム） « Elements ブログ
上の２個のリンクの説明でお分かりになると思うのですが、どうしても説明が欲しい場合は、書き込んでおいてください。